নারকেল ভাত

 

নারকেল ভাত

 

উপকরণঃ

1.     চাল – ২৫০ গ্রাম

2.     আস্ত সর্ষে – ১/২ চা চামচ

3.     কলাই ডাল – ১ চা চামচ

4.     টুকরো করা লাল শুকনো লঙ্কা – ৪/৫টা

5.     কারিপাতা – ১০/১২টি

6.     কুচোনো পেঁয়াজ – ২টি 

7.     কুচোনো কাঁচালঙ্কা – ৩/৪টি

8.     নারকেল কোরা – ১ কাপ 

9.     নুন – স্বাদ অনুযায়ী   

প্রণালীঃ

1.     ভাত রান্না করে নিন।

2.     একটু শক্ত থাকতে নামিয়ে ফ্যান ঝরিয়ে রাখুন।

3.     তেল গরম হলে, সর্ষে, কলাই ডাল, কারিপাতা, শুকনো লাল লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে নারকেল কোরা দিন।

4.     ২/১ মিনিট রান্না করুন, কিন্তু দেখবেন বাদামি রং যেন না হয়।

5.     এবারে ভাত নুন দিন।

6.     ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।