ভাত বিচিত্রা ২

ভাত বিচিত্রা ২

 

উপকরণঃ

1.     আতপ চাল – ১ কাপ

2.     মাঝারি সাইজের চিংড়ি – ১০/১২ টা

3.     সাদা তেল – ৩ টেবিল চামচ

4.     পার্সলে পাতা কুচোনো – ১টেবিল চামচ

5.     বেগুন – ২ টো

6.     মাঝারি সাইজের টমেটো – ৩টে

7.     বড় সিমলা লঙ্কা – ২ টো

8.     পেঁয়াজ সমেত পেঁয়াজ কলি – ৪/৫ টা

9.     কুচোনো নুন, গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী

10.                        হ্যাম – ১০০ গ্রাম 

11.                        বেকন

প্রণালীঃ

1.     বেগুন, টমেটো লম্বা দিকে চার ফালি করে কাটুন।

2.     হ্যাম-১০০ গ্রাম ও বেকন তিন চার স্লাইস করে কেটে নিন।

3.     তেলে সিমলা লঙ্কা ও পেঁয়াজকলি সাঁতলে নিন।

4.     নুন, গোলমরিচ দিয়ে বেগুন, টমেটো ভেজে রাখুন।

5.     চিংড়ি মাছ আলাদা করে ভেজে রাখুন।

6.     চাল সামান্য ভেজে আন্দাজমতো পানি দিন।

7.     অর্ধেকটা সবজি, মাছ, হ্যাম, বেকন মিশিয়ে ভাতে দিন। কিন্তু সেটা ভাত পুরো সিদ্ধ হওয়ার আগে।

8.     আঁচ কমিয়ে বাকি সবজি, চিংড়ি, হ্যাম, বেকন দিয়ে দমে বসান।

9.     ভাত সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পার্সলে পাতা কুচিয়ে পরিবেশন করুন।