ভুনা খিচুড়ি
উপকরনঃ
1.
মুগ ডাল, ভাজা ১ কাপ
2.
তেজপাতা ১ টি
3.
পোলাউর চাল ২ কাপ
4.
লবঙ্গ ৪ টি
5.
ঘি .৫০(অর্ধ) কাপ
6.
দারচিনি, ২ সে. মি. ৩ টুকরা
7.
আদা (মিহিকুচি) ২ চা চা.
8.
পানি (ফুটান) ৫ কাপ
9.
লবণ ১ টে. চা.
প্রনালীঃ
1.
চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরান।
2.
ঘিয়ে আদা, তেজপাতা দিয়ে চুলায় দিন।
3.
চাল, ডাল, লবঙ্গ, দারচিনি দিয়ে ভাজুন।
4.
ভাজা হলে ফুটান পানি ও লবণ দিয়ে নাড়ুন।
5.
ফুটে উঠলে ঢেকে দিন।
6.
মৃদুজ্বালে ২০-২২ মিনিট ফুটান।
7.
বেরেস্তা ও সিদ্ধ ডিমের স্লাইস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
(হলুদ মরিচ দিয়ে ঝাল ভুনা খিচুড়ি করা যায়।)
(হলুদ মরিচ দিয়ে ঝাল ভুনা খিচুড়ি করা যায়।)
No comments:
Post a Comment